braise - 英語から日本語への翻訳
「
braise
発音記号 : [ˈbreɪz]
辞書項目
名詞
- 蒸し煮
動詞
- 蒸す むす musu
- ブレイズする bureizu suru
- ブレイズ bureizu suru
例文
調理法、調理方法
braise
— 蒸し煮にする；とろとろに煮るbraise the meat
— 肉を蒸し煮にする；肉をとろとろに煮るbraising
— 蒸し煮；蒸し煮の工程braise slowly
— 弱火で蒸し煮にする；弱火でとろとろに煮る料理、食材
braised beef
— 蒸し煮にした牛肉；蒸し煮の牛肉braised short ribs
— 蒸し煮にしたショートリブ；蒸し煮のショートリブbraised lamb shanks
— 蒸し煮にしたラムのすね肉；蒸し煮のラムのすね肉braised chicken
— 蒸し煮にした鶏肉；蒸し煮の鶏肉braised vegetables
— 蒸し煮にした野菜；蒸し煮の野菜調理方法や指示
braise in red wine
— 赤ワインで蒸し煮にするbraise in stock
— ブイヨンで蒸し煮にする；ブイヨンでとろとろに煮るbraise over low heat
— 弱火で蒸し煮にする；弱火でとろとろに煮るbraise until tender
— 柔らかくなるまで蒸し煮にする；柔らかくなるまでとろとろに煮るsear then braise
— 焼き色を付けてから蒸し煮にする用語や説明
braising liquid
— 蒸し煮用の液体slow braise
— じっくり蒸し煮braise in the oven
— オーブンで蒸し煮にする；オーブンでとろとろに煮るbraised and glazed
— 蒸し煮にして艶を出す；蒸し煮にして光沢を付けるwhite wine braise
— 白ワインで蒸し煮；白ワインで蒸し煮にして香りを付ける